|
|
Met Forelmousse Gevulde Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 komkommer *200 g forelfilets *100 g verse roomkaas *1 stengel bleekselderij *1 sjalotje *enkele takjes platte peterselie *zout en versgemalen peper *2 el ongezouten pistachenootjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommer snijd hem in ca. 10 stukjes.Hol de stukjes uit met behulp van een theelepeltje, zodat er bakjes ontstaan die je kunt vullen.Pureer de forelfilets met de roomkaas in een keukenmachine of staafmixer met hakmolentje.Was de bleekselderij en snijd de heel fijn.Pel en snipper het sjalotje eveneens heel fijn.Hak de peterselie fijn,maar houd enkele blaadjes achter voor de garnering.Hak pistachenootjes grof.Meng de bleekselderij, sjalot,peterselie en pistaches door het forelmengsel en breng het geheel op smaak met zout en peper.Vul de komkommerbakjes met de forelmousse en garneer met een takje peterselie.
|
|
|